Sweet Bee 香川県 高松市≪アイシングクッキー、ケーキポップス、カップケーキ、フラワーケーキ♡スイーツデコレーション教室・販売≫

今日はJEUGIAカルチャー高松さまで「親子デコバウム」教室でした。

6組12名様が参加してくれ、家族全員で2組として参加してくれた方、マイエプロンで参加してくれた4年生の女の子、二十歳の娘さんと参加してくれた方、男の子は勿論ママさんも頑張ってくれた方、こだわりを持って作ってくれた女の子、ありがとうございます！

発想にとらわれず、色んな楽しいデコバウムが出来ました～。ヾ(≧▽≦)ﾉ



・人魚、真珠、エイetc・…

・ポケモンワールド（パパさんが頑張ってくれました！）

・ドラえもんやももじり、コロ先生etc…

・ジンベイ、エイ、ワニetc…

・マイメロ、ニモ、カラフルお魚

・カメ、カニ、パイナップル(？)etc…

発想に捕らわれないものばかりで、見ていて楽しかったです。

暑い中、ご参加して下さりありがとうございました！
  

頼まれもののケーキ作り～(*^-^*)

以前作ったのを見て気に入ってくれてリクエスト貰ったケーキ。

こんなん～！ヾ(≧▽≦)ﾉ




しかし、この時期のチョコは扱いが厳しーーーーー(>_<)

固まらないし、持つだけで溶けるし、冷蔵庫入れると出した瞬間汗かくし…(T_T)


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先日のアイシングクッキー秘密特訓あと、恒例化しつつある持ち寄りランチ会！

実はこっちがメインか！？っと思えるほど毎回楽しみ♪

特に何を持ってくるかとか決まってなくて、買ってきたり作ってきたりその場で作ったりと自由。

今回私が持参したのはミニうどんケーキとちぎりパン。

うどんケーキは直径10㎝ほどの容器に入れミニサイズに。

蓋を開けると･･･

『おお～』　

にやり！ (￣▽￣)

喜んで貰えた～、こんな感じ～。(*^-^*）


ちぎりパンはスヌーピーのコミックパンにし、中にクリチー＆ブルーベリージャムをin！


あ、英語の綴りはじっくり見ないでね…(;´･ω･)

やり方は簡単で

①下絵をオブラート（市販のやつ）の下に敷く。

②ブラックココア（セリアにあり）を少量の水で溶く。（水分が多いとオブラートが破れる）

③極細の筆で②を付け①の下絵をなぞる。

④二次発酵まで済ませたパンに薄く牛乳を塗り、③をそっと置いて指でやさしーく馴染ませる。（ここ、一発勝負！）

⑤普通に焼く。


で、今回のランチ会はこんな感じ～。




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暑い日が続き、セミの鳴き声も凄すぎて、やる気と気力がダウン気味の今日この頃です…

お菓子作りも暑すぎてクッキー生地はダレるし、生クリームは溶けるし、チョコは超扱い辛いし、夏はホンとお菓子作りには向いてないです。(T_T)

そんな中、アイシングクッキー秘密特訓に行ってきました！

今回は集まる4人でアイシングクッキーのスワップ＆クッキー食べ比べすることになり、悩みに悩んで金魚で誤魔化すことにしました…(;^ω^)

取りあえずこんなん作りました！


何で誤魔化しかというと、皆に技術的に敵わないんですね…

スワップ作品の集合！現物はもっとすごいんですよ！


で、肝心の秘密特訓のアイシングクッキーがコレ！

理恵さんの天使に一目ぼれしてリクエストした一品。

キュートでしょ～。(*^-^*/


みんなの作品～。（私のは右端のヤツです）


さらにさらにお互いのクッキーの試食会。


配合は大体似てるのに、みんな味や食感が違うんですね～。

この後恒例の持ち寄りランチ会したのですが、続きはまた書きます！引っ張ります！
  

うどん県に住んでるからには一度作ってみたいと思っていた”うどんケーキ”！

ついに作りました～！ヾ(≧▽≦)ﾉ

いつも通り妄想→構想→いざッ！って感じてテキトーに作ったのですが、目分量ミスで、どんぶりから溢れ出る超大盛りになってしまった…(T_T)

と、取りあえずこんな感じ～。



なんじゃコレ？　→　デヘ、”レアチーズケーキ”です！

簡単に作り方説明すると…

ロール生地を焼き、どんぶりに、ロール生地 ⇒ 生クリーム＆フルーツ ⇒ ロール生地の順に詰める。




一番上のロール生地に生クリームを薄く塗り、冷蔵庫で冷やしておく。

レアチーズケーキ生地を作り、丸口金（直径5mm使用）を付けた絞り袋に入れ、ある程度固まるまで冷やしておく。


水にグラニュー糖（水の8～10%）＋アガー（水の3～5%）、レモン汁、食用色素（茶色）でダシ用ゼリーを作っておく。

冷やしておいたケーキにレアチーズ生地をうどんのようにクネクネと絞り、熱が取れたゼリーをそっと流しいれる。

余ったロール生地をエビフライ型にカット、しっぽ、蒲鉾、ネギはチョコで作り、いい感じに配置したら出来上がり～！



余ったロール生地、生クリームとミカンでグラスのケーキ。(*^-^*)



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昨日、カップケーキデコの体験教室でした。

体験を申し込みされたときに、家がご近所だったり、共通の知り合いがいたりと接点があったせいか話尽きず、急きょランチまで一緒させて貰って楽しい教室になりました～(*^-^*)

口も動かしたけど、手もちゃんと動かしましたよ！

大人可愛い感じに出来ました。


デコカップケーキ認定講座を受けられる予定で、将来のために今は色んなことを吸収中のEさん、今後が楽しみです♪


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フラワーゼリー＋パンナコッタでデザートを作りました～ヾ(≧▽≦)ﾉ

下が生クリーム使用の濃厚味なので、フラワーゼリー部はライチ味のさっぱり仕上げにしてみました。

一部のフラワーは100均の道具で作っています。

どれがそうか分かるかな？





そうそう、皆さんはミルクプリン、パンナコッタ、ブランマンジェの違いが分かりますか？

よくわからなかったので調べてみると…

ミルクプリン ： 牛乳をゼラチンで固める。

パンナコッタ ： イタリア語で「生クリームを煮た」の意味。牛乳と生クリーム、砂糖を煮てゼラチンで固めてゼリー状に作る。

ブランマンジュ ： フランス語で「白い食べ物」の意味。ミルクでアーモンドを煮だして、そのアーモンドミルクと砂糖と生クリームとをゼラチンで固めたもの。

だそうです。(*^-^*)


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これ、パッと見て何に見えますか？(*^-^*)


答えは…和菓子です！

バターも生クリームも使っていない餡子ベースのれっきとした和菓子です～。ヾ(≧▽≦)ﾉ

誕生日ケーキを頼まれてて、あんケーキで作っても良いと言ってくれたのであーでもないこーでもないと作るうちに巨大化してしまいましたが、何とか完成！(´▽｀) ホッ

洋ケーキでいったら21㎝級のボリュームです。

男の子用なので赤やピンクは使わず、落ち着いた色で纏めてみました。

上から見たらこんな感じ～。


一緒に作った差し入れ用。

こちらは12㎝とスモールサイズ。


しかし、これらのケーキ作るのに使った白あんは1キロ以上！

食べた後は運動してね！としか言ってあげれなかったよ…(;^ω^)



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