Sweet Bee 香川県 高松市≪アイシングクッキー、ケーキポップス、カップケーキ、フラワーケーキ♡スイーツデコレーション教室・販売≫

うどん県に住んでるからには一度作ってみたいと思っていた”うどんケーキ”！

ついに作りました～！ヾ(≧▽≦)ﾉ

いつも通り妄想→構想→いざッ！って感じてテキトーに作ったのですが、目分量ミスで、どんぶりから溢れ出る超大盛りになってしまった…(T_T)

と、取りあえずこんな感じ～。



なんじゃコレ？　→　デヘ、”レアチーズケーキ”です！

簡単に作り方説明すると…

ロール生地を焼き、どんぶりに、ロール生地 ⇒ 生クリーム＆フルーツ ⇒ ロール生地の順に詰める。




一番上のロール生地に生クリームを薄く塗り、冷蔵庫で冷やしておく。

レアチーズケーキ生地を作り、丸口金（直径5mm使用）を付けた絞り袋に入れ、ある程度固まるまで冷やしておく。


水にグラニュー糖（水の8～10%）＋アガー（水の3～5%）、レモン汁、食用色素（茶色）でダシ用ゼリーを作っておく。

冷やしておいたケーキにレアチーズ生地をうどんのようにクネクネと絞り、熱が取れたゼリーをそっと流しいれる。

余ったロール生地をエビフライ型にカット、しっぽ、蒲鉾、ネギはチョコで作り、いい感じに配置したら出来上がり～！



余ったロール生地、生クリームとミカンでグラスのケーキ。(*^-^*)



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