Sweet Bee 香川県 高松市≪アイシングクッキー、ケーキポップス、カップケーキ、フラワーケーキ♡スイーツデコレーション教室・販売≫

今回は私がお菓子作りに使っている材料についてのお話です。

〇〇産最高級バターとか、拘りぬいたエサを与えて育てた鶏の卵！っていうのは使っていません…(;´･ω･)

でも手に入りやすく、自分でベストと思うものを使っています。

★薄力粉…特宝笠

★砂糖…細めグラニュー糖、ブラウンシュガー、カップ印粉糖

★バター…よつ葉バター（無塩）、森永バター（無塩）

★卵…近くの産直

★生クリーム…タカナシ純生クリーム（35と47をブレンド）

★チョコレート…大東カカオ クーベルチョコレート スイート・ホワイト、コーティングチョコ

★食用色素…ウィルトン社

★ケーキのパーツ…チョコ、マシュマロフォンダン（季節、ケーキの種類によって使い分け）

大体これらを使っています。(*^-^*)


よく甘さ控えめで～って言われるのですが、例えば私のスポンジのレシピは、『薄力粉＞砂糖』で甘さ控えめ。

生クリームに入れる砂糖は5～6％と最低限。

その他も減らせないところまで糖分を減らしているのでこれ以上減らせないんです…。

あ、足すことは出来ますよ（笑）

一番カロリーが高く、甘いのはデコパーツですかね。(;^ω^)

お菓子を注文頂ける皆さまの参考になればと思います。


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