Sweet Bee 香川県 高松市≪アイシングクッキー、ケーキポップス、カップケーキ、フラワーケーキ♡スイーツデコレーション教室・販売≫

冷凍庫整理シリーズ再び。

卵白消費メニューでカルピスマシュマロを作りました。

使ったカルピスは白桃＆黄金桃、めっちゃ美味しくてお気に入りです。

冷蔵庫まで15分ほどで簡単に出来ます。


作り方をご紹介。

準備・・・バットにクッキングシートを敷いておく。
①ゼラチン15ｇ（今回は10ｇにしました）を水30ｃｃでふやかしておく。
②ボウルに卵白2個分を入れて泡立て、角がたったら砂糖大さじ2入れて更に泡立ててしっかりしたメレンゲ作る。
③小鍋にカルピス原液150ｃｃ入れ、指を入れてアチッとなる位(イメージです！火傷に注意！)まで温め、火を止めて①を入れ完全に溶かす。
④②に③を糸状にたらし入れながらよく泡立てる。
⑤準備しておいたバットに④を流しいれ、１０㎝位上から３回程とんとんと台に打ちつけて気泡を抜く。
⑥冷蔵庫で2時間位冷やし固める。
⑦固まったらコーンスターチを敷いた上にクッキングシートを剥がしておき、包丁で切り分け、切り口にもコーンスターチをまぶし付ける。

＜ちょっとした点＞
・クッキングシートは大き目に用意し、バットの側面にもたちあげておく。
・切り分けるときは包丁を温め、1～2回切るごとに温めてキッチンペーパーとかで汚れも拭き取ってやるとキレイに切れます。
・コーンスターチをまぶした後、余分な粉は払った方が粉っぽくならないです。


レッスンのご案内
・4月13日（月）　10時～　ケーキポップス　　　あろままっさーじluluさんにて　→　☆
・5月20日（水）　10時～　カップケーキデコ　　栗・家さんにて　→　☆
　（もしくは”メッセージを送る”から私方にメール頂いても大丈夫です。）



まったく同じ内容でスミマセン・・・って感じですがもう1つブログ書いてます。
よかったら見てやって下さい。
http://ameblo.jp/majipo3

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